卡乐比巧克力薄脆

作者： 楼小姐和楼太太

消耗卡乐比的或其它燕麦之类的好办法哦。因为卡乐比空口吃已经很甜了，所以这里我一颗糖也没放，口味接近日清那款巧克力披萨饼干，57克要16块多。 如果用原味麦片的，日清里面的配方有乳糖这一成分，没有加蜂蜜或者糖浆之类也行。 乳糖主要用途 （百度百科） 主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 我这里是有烤箱这一环节，起先觉着所有材料都可以生吃了，用冷藏就行，因为巧克力遇冷凝固，再进烤箱好像多余，下厨房参考了一些类似饼干的做法都有烤的过程，好吧，知识有限也烤了下，大家可以不烤试试哈！ 我的烤盘尺寸为19*18，出来我嫌它厚了些，没有更好达到薄脆的效果，建议大家换大点的烤盘（厚了就扎实，道理大家应该能懂）。 奶粉有烘焙类的，我用的是伊利高钙脱脂奶粉（手边就这个😄），用黄油也好，更香，但从健康角度出发，我选了玉米油，如果在混合中感觉很难成型可以再加些油进去！ 啰嗦如上，欢迎大家补充😊

用料

• 卡乐比 270克（我就剩这些了）
• 比利时嘉娜宝巧克力粒（半甜54.5%） 100克
• 奶粉 30克
• 玉米油 10克

卡乐比巧克力薄脆的做法步骤

步骤 1

卡乐比用擀面杖弄碎，或者料理机转一下，不建议弄成粉末状，倒入一个大盘；

步骤 2

巧克力粒隔热水加热，刮刀搅拌融化后加入玉米油和奶粉混合均匀；

步骤 3

巧克力混合物倒入麦片碎，刮刀搅拌均匀，混好的麦片倒入铺了油纸的烤盘，铺平轻轻压平，不用死命狠压，太结石不好，所以建议用大烤盘，我觉得我的可以再薄一半。

步骤 4

烤箱预热180度烤10分钟，置烤网上冷却，趁热切出想要的形状；

步骤 5

冷却后很容易散，叠加后有些还会往下掉，于是整体移至冰箱冷藏，果然成型，成功(ღ˘⌣˘ღ)

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步骤 6

步骤 6

这个是冷藏后的效果，图5是冷藏前的，还是看得出效果的。

步骤 7

这是日清的，是不是很像了，关键是口感也像哦😛

菜谱创建时间：2016-05-09 19:48:21