蒜蓉豆豉蒸排骨

作者： Mossi

健康又美味的蒸排骨～

用料

• 排骨 700g
• 黄瓜 1根
• 淀粉 少许
• 腌制调料：
• 白糖 半勺
• 盐 4g
• 玉米橄榄油 半勺
• 豆豉 2勺
• 姜片 4～5薄片
• 蒜蓉 1朵
• 米酒 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少许（一点点）
• 黑胡椒 少许

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨去血水：冷水泡2～3遍，大致30分钟。放在厨房纸上去除多余水分。

步骤 2

腌制排骨：将腌制配料放进排骨中搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制40分钟。

步骤 3

排骨挂糊：腌制好后，淀粉加水调成稠糊，放进排骨搅拌均匀。

步骤 4

黄瓜切片平铺在盘子上，排骨摆放在黄瓜片上，可以吸去多余的油分。

步骤 5

蒸排骨：水烧开后大火蒸25分钟左右，关火闷5分钟。

步骤 6

取出马上吃即可。排骨非常入味，口感鲜嫩，蒜香和豆豉香很好的融合在一起。

蒜蓉豆豉蒸排骨的小贴士

配料中的计量单位：勺是普通的小瓷勺子。

菜谱创建时间：2016-05-09 14:58:15