排骨去血水：冷水泡2～3遍，大致30分钟。放在厨房纸上去除多余水分。
腌制排骨：将腌制配料放进排骨中搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制40分钟。
排骨挂糊：腌制好后，淀粉加水调成稠糊，放进排骨搅拌均匀。
黄瓜切片平铺在盘子上，排骨摆放在黄瓜片上，可以吸去多余的油分。
蒸排骨：水烧开后大火蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
取出马上吃即可。排骨非常入味，口感鲜嫩，蒜香和豆豉香很好的融合在一起。
配料中的计量单位：勺是普通的小瓷勺子。