羊肉手抓饭

作者： 镜子里的虚荣-1

先生自新疆回来后便对手抓饭念念不忘。周末在家宅了一天，没有买菜。晚饭时间，掏出家中现成的食材，做上一顿羊肉手抓饭，着实美味。

用料

• 羊肉 150g
• 胡萝卜 半根
• 土豆 200g
• 香菇 五朵
• 洋葱 小半个
• 大葱 约五厘米一段
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酱油 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 孜然 一小勺

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米三人份用温水提早泡开，可以适当加一些糯米，口味会更好。香菇用温水泡开。

步骤 2

羊肉切成约1～2厘米大小，胡萝卜，洋葱，香菇切丁，大葱切小段，土豆去皮切小块。

步骤 3

锅内少许油，小火，下洋葱和大葱煸炒出香味。

步骤 4

下羊肉继续煸炒两三分钟

步骤 5

下土豆，胡萝卜和香菇继续炒两三分钟。

步骤 6

炒出香味后，依次加入一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，少许白糖和少许盐翻炒，再加入一小勺孜然翻炒片刻。

步骤 7

加入之前泡好的米和泡米的水，水量比平时煮饭的水略少一些。

步骤 8

在锅内翻炒后，中火把水烧开。

步骤 9

将炒好的东西全部倒入电饭锅，按煮饭键。

步骤 10

煮好后，继续焖五六分钟，加入葱花拌匀就可以开吃了

菜谱创建时间：2016-05-08 23:17:24