蓝莓山药

作者： 星宇私厨

山药补脾养胃、滋阴补肾，我的冰箱四季都有蒸熟的铁棍山药，和很多食材都有完美搭配； 蓝莓山药既可以是一道酸甜适口的凉菜，稍微做一点变化又是非常可口的健康甜品，奉上详细的步骤和窍门，亲们试试吧^_^ 今天母亲节，我做了三只蝴蝶的造型（你还可以变化各种造型），送给妈妈、妹妹和我自己，也送给所有的妈妈们，美美哒 💕

用料

• 铁棍山药 2根
• 蓝莓酱 1大勺
• 蜂蜜 1勺
• 牛奶 1大勺
• 盐 少许

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

铁棍山药洗净去皮，切段蒸锅蒸熟；（山药去皮一定要带厨房手套，否则黏液沾手，也可以蒸熟去皮）

步骤 2

蒸熟后用勺在一个大碗里碾压成山药泥；

步骤 3

小锅煮熟牛奶；

步骤 4

倒入一点牛奶和少许盐，牛奶慢慢加入，边加入边搅拌继续碾碎，山药泥慢慢就变的更润滑；（也可以用料理机打成泥，个人感觉用勺更有手工感，而且也很容易）

步骤 5

小碗中加入一大勺蓝莓酱、一小勺蜂蜜、一点凉白开，搅拌；

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步骤 6

步骤 6

用饼干模具填充，做成喜欢的造型，脱模的时候要小心一些；

步骤 7

用小勺在造型上浇上调好的蓝莓酱即可。（我为了拍照，浇的蓝莓酱比较少，吃的时候浇的多多的，更好吃哦）

蓝莓山药的小贴士

1、建议一定用铁棍山药，营养价值和口感都比一般山药好很多； 2、山药泥中加一点盐可以激发山药甜香的口感，还有牛奶不可少； 3、山药造型，家里没有模具的可以用一个小杯子填满倒扣，也很方便，毕竟美感可以激发食欲嘛^_^

菜谱创建时间：2016-05-08 14:26:34