迷你表情面包

作者： 自称陛下

用料

• 中种 高筋面粉 300
• 糖 10
• 酵母 2
• 牛奶 170
• 蛋清 20
• 黄油 6
• 主面团 蛋清 25
• 糖 40
• 酵母 1
• 黄油 6

迷你表情面包的做法步骤

步骤 1

把中种面团材料全部混合 揉成光滑面团 保鲜膜封好 冰箱冷藏18小时

步骤 2

中种撕成小块和主面团 除黄油外所有材料混合揉成光滑有弹性后加入黄油 继续揉出手套膜 发酵至两倍大

步骤 3

面团排气松弛十分钟左右 搓成mini小球 发酵半小时左右 烤箱160 十分钟左右至十五分钟 冷却后用巧克力笔画上表情 完成

菜谱创建时间：2016-05-07 22:50:07