鸡胸肉一块，北豆腐半块，把藕擦成丝，豆腐用刀背压碎，鸡肉剁成馅儿，葱花，姜末备好。在鸡肉馅中放入盐，淀粉，生抽，料酒，白胡椒，按一个方向搅拌上劲儿，之后和豆腐，藕丝混合搅拌，放入姜末，最后放入葱花，搅拌匀后再放些橄榄油。把调好的馅儿搓成丸子，放入盘中，大火隔水蒸，上汽后再蒸十分钟即可。