芋艿粉蒸肉

作者： Ranita水星妞

粉蒸肉是每次potluck我首先能想到的；因为省时间，还能把多余的油蒸出来，吃的就是健康和美味。由于很喜欢做，所以每次都会换着底下码着的蔬菜，从南瓜、土豆换到今天的芋艿，每次客人都会很给面子的全部消灭。看来的确是招人喜欢的热门菜式！ 蒸肉粉呢，妞从来都不会去外面买料包，都是自己用大米糯米打的。还可以根据自己的口味来添加佐料，我很喜欢在里面加上胡椒粉、孜然粉、五香粉等，这让粉蒸肉里外都是美味，粉糯的外衣裹着入味酥软的排骨，想想都觉得很满足！

用料

• #主料
• 碎排骨 1.5 lb
• 芋艿（小芋头） 8个
• 蒸肉粉 适量
• #蒸肉粉
• 大米：糯米 3：1
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• #腌肉料
• 料酒 6 tbsp
• 排骨酱 2 tbsp
• 腐乳 1个
• 腐乳汁 2 tbsp

芋艿粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将佐料全部加入碎排骨，搅拌匀，冷藏3-4小时（过夜更好）

步骤 2

小芋头去皮

步骤 3

洗净切小块，码在蒸碗里，再撒些盐

步骤 4

在一个碗里倒入蒸肉粉

步骤 5

用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖在小芋头的上面

步骤 7

入蒸锅大火蒸2小时即可食用

芋艿粉蒸肉的小贴士

1.蒸肉粉做法：材料混合用搅拌机打碎即可；一次做多些，可以下次用 2.不喜欢吃芋头的可以换成南瓜、土豆等 3.蒸的中间要时不时看看需不需要加水，大概30min来检查一下以防烧干

菜谱创建时间：2016-05-06 09:06:21