【春播主厨文怡】西柠煎红鱼

作者： 春播

大西洋红鱼含有丰富的氨基酸、蛋白质，且无刺，味道鲜美，适合小朋友和老人吃。香煎之后淋上调制好的柠檬汁，咬一口下去，鱼肉表面酥脆酸爽，内里肉质洁白细腻，简单的料理方法令你迅速做出一盘好味鱼排。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料

• 红鱼 1条
• 柠檬 1个
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 食用油 10毫升
• 白砂糖 2勺
• 水淀粉 5克

【春播主厨文怡】西柠煎红鱼的做法步骤

步骤 1

红鱼洗净后片成两片大片的鱼片，加入盐，胡椒粉，挤入一部分柠檬汁，腌制5分钟。

步骤 2

鱼腌好取出，薄薄地沾一层干淀粉。不粘锅中倒入少许油，大火烧热锅后转小火，放入鱼片，煎到两面金黄后盛出。

步骤 3

剩余的柠檬汁挤入小锅中，加入2汤匙白砂糖，一点点儿盐，淋入水淀粉做成芡汁，浇到煎好的鱼肉上即可。

步骤 4

成品。

【春播主厨文怡】西柠煎红鱼的小贴士

煎好的鱼可以直接吃，也可以调个柠檬芡汁搭配着吃，或者直接配番茄沙司也很好。

菜谱创建时间：2016-05-05 11:38:14