【春播主厨张朝辉】韭菜炒章鱼

作者： 春播

章鱼是美味的软体动物，拥有八条触手，熟后会卷起来，高蛋白，含有天然牛磺酸，可抗疲劳及衰老。新鲜的章鱼与韭菜一起炒熟，韭菜更鲜嫩入味，章鱼在味道上也更香，且不提那韧韧QQ的绝伦口感。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 章鱼 1只
• 韭菜 50克
• 姜 10克
• 葱 10克
• 花雕酒 30毫升
• 蒜 3瓣
• 生抽 5毫升
• 食用油 10毫升

【春播主厨张朝辉】韭菜炒章鱼的做法步骤

步骤 1

姜切成细丝，大葱、蒜切成片。

步骤 2

韭菜切成6厘米左右长的段。

步骤 3

章鱼洗净切成段。

步骤 4

锅烧热倒入油，油温七成热时倒入葱姜煸炒，出香味后倒入切好的章鱼、蒜片、花雕酒翻炒。

步骤 5

倒入韭菜、生抽翻炒，韭菜塌秧后盛盘即可。

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步骤 6

步骤 6

成品。

【春播主厨张朝辉】韭菜炒章鱼的小贴士

章鱼头部清洗的时候要去掉墨囊与眼睛等杂物。

菜谱创建时间：2016-05-05 11:13:56