肉桂卷，跟着老外时尚一把

作者： 大眼睛小鲤鱼

这是北美和北欧的一道点心，起源于瑞典，外观迷人，味道特别，值得一试 方子来自自由老师，有改动

用料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个中等大小
• 水 120克
• 黄油 40克
• 馅料
• 砂糖 60克
• 肉桂粉 2小匙
• 融化黄油 出炉后刷表面

肉桂卷，跟着老外时尚一把的做法步骤

步骤 1

后油法揉出薄膜，一般做甜面包到扩展阶段就行了

步骤 2

滚圆，现在天热温度高，只要常温发酵就可以了，盖保鲜膜，PS请略那只复古的大碗

步骤 3

大概1个小时，2倍大，方法就是用手沾面粉戳洞，不回弹，不回缩

步骤 4

取出来按压排气，松弛15分钟。擀成方形，上面撒上肉桂粉和糖的混合物，卷起

步骤 5

切成8份，放入纸托中第二次发酵，到8，9分满进烤箱中层，180度20分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉后表面刷黄油液，美味

菜谱创建时间：2016-05-04 17:32:42