奶酥粒肉桂玛芬

作者： 烟火间

简单快手的小点心，散发温暖的肉桂香气。 面糊中加入葡萄干和核桃，还有表层的肉桂奶酥粒，口感丰富、香甜美味！

用料

• #面糊材料：
• 黄油60g
• 红糖60g
• 盐1g
• 鸡蛋2个
• 自制无糖浓酸奶60g
• 牛奶80ml
• 低筋粉200g
• 无铝泡打粉5g
• 肉桂粉1小勺
• 核桃（低温烘烤过后切碎）30g
• 葡萄干（泡软）50g
• #奶酥粒材料:
• 黄油30g
• 低筋面粉60g
• 核桃粉30g
• 细砂糖30g
• 肉桂粉1小勺

奶酥粒肉桂玛芬的做法步骤

步骤 1

奶酥粒的作法: 冷藏黄油切小顆粒，混合黄油、低筋面粉、核桃粉及细砂糖，以手指腹搓成为粗顆粒状即可，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

黄油事先室温软化，加红糖和盐用打蛋器打至乳霜状，接著分次加入蛋液充分打勻。

步骤 3

加入酸奶及牛奶拌勻后，拌入已过筛的低筋粉及泡打粉，再加入肉桂粉、核桃及葡萄干，轻拌成面糊。

步骤 4

将玛芬纸烤模放入烤盘內，分別舀入约8分满的面糊，撒上满满的肉桂奶酥粒，放入已经预热至180℃的烤箱內，烘烤约25分钟左右。

菜谱创建时间：2016-05-04 13:12:01