将所有食材准备好
将蛋黄,玉米油,牛奶混合,手动搅拌器搅匀
筛入低筋面粉,搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁使用电动打蛋器高速打发出大泡泡
先加入20g糖继续高速打发,泡沫变小,变细腻
继续加入15g糖高速打发,越来越细腻
最后加入15g糖低速打发,变得非常细腻
先将1/3蛋白放入蛋黄盆中,自上而下搅拌均匀
然后将搅拌均匀的蛋液放入剩余的2/3的蛋白盆中,继续搅拌,搅拌均匀
烤箱上下管预热150度10分钟,放入烤盘。烘烤40分钟
烤好后借助擀面杖把前端压平,开始卷
卷好后停滞2分钟,然后切片即可
香喷喷滴,超好吃
尽量使用玉米油,花生油味道较大。