生菜洗净，大蒜切末，备用
准备一锅水，略多，加一勺盐，煮开，放入生菜，等水再次煮开，把生菜捞出，沥干水 。
锅里水倒掉，擦干，热锅，倒入少量食用油，油锅热之后关火，10秒钟以后下蒜末，下耗油，下生菜，开小火，翻拌均匀，关火，装盘。