鳕鱼切条或者小块（冷冻鳕鱼解冻），白酒、胡椒粉适量腌制20分钟，腌制过程会有水将水倒掉，用水轻握鱼肉挤出多余水分
鸡蛋打散加入面粉，调匀没有颗粒成浆糊状
鳕鱼条放入浆糊中，均匀粘在鳕鱼条上。放入装有面包屑的碗快速滚动，让鳕鱼全部粘上面包屑。
小火把锅内油加热，轻微起泡即可，放入加工好的鳕鱼条，直到表面变成金黄色微微有些硬捞出开吃。