将鸡蛋打入碗中，再加入40g燕麦麸，充分搅拌均匀。
视喜好的湿润程度酌情加入40-80g的脱脂牛奶，豆浆或者豆奶，杏仁奶，都可以。注意，是无糖的哟！然后搅拌均匀。
加入3g，也就是一小包大麦若叶粉。继续搅拌均匀。
最后加入泡打粉，baking powder，2-3g就可以了。然后继续搅拌均匀。
然后将混合物倒入比较喜欢的碗或者深口的盘子里，放进微波炉，高火5分钟左右。
切好装盘，就可以吃啦！如果觉得口感略干的话，可以在上面抹上无糖的低脂酸奶，推荐greek style，口感会很好。
这款蛋糕相当快手，没有技术含量，健康低脂。但是对应的是，口感肯定不如面粉做的蛋糕松软湿润，并且没有甜味。 大麦若叶的加入可以增加蛋糕的植物清香，和燕麦麸的谷物风味融合起来，如果对食物本身质朴的风味比较青睐的，会觉得这个蛋糕还不赖。如果喜欢可可味的，可以加入3-5g未碱化的可可粉，也是不错的选择。 整个蛋糕卡路里计算：燕麦麸144kcal左右，鸡蛋70-80kcal，脱脂牛奶30kcal左右，大麦若叶9kcal。