红糖燕麦包（巧克力核桃馅）

作者： 徐香香香香香香

在食堂吃到的。红糖包子外面裹着燕麦片光闻就很香，面粉里还夹着燕麦仁韧韧的，咬开里面是黑巧克力馅，最里面还裹了一整颗核桃肉。吃着一个包子就惊艳了四回。非常喜欢，这次自己做了一回。没拍照片只有文字，下次补齐照片。

用料

• 12个包子的量
• #包子皮#
• 面粉 300g
• 水 150g
• 即发干酵母 3g
• 红糖 30g
• 盐 3g
• 燕麦仁 50g
• #馅料#
• 纸皮核桃 6颗
• 黑巧克力 60g
• #外层#
• 燕麦片 60g

红糖燕麦包（巧克力核桃馅）的做法步骤

步骤 1

燕麦仁先冷锅冷水放进去开大火煮个3分钟。出来沥干水分。

步骤 2

包子皮的材料放一起和成面团。面团要光滑不粘手不粘盆。

步骤 3

盖上湿毛巾室温发酵1小时。

步骤 4

发酵完排气，分成12个小剂子滚圆醒发10分钟。冬天的话醒发15分钟。盖上保鲜膜别让它们干掉。

步骤 5

小剂子拍扁捏成饼，放入巧克力和核桃。

步骤 6

包好滚圆，放到燕麦片里滚一圈，然后用手整理一下使燕麦片都黏在包子皮上不往下掉。

步骤 7

放入蒸锅盖好盖子再发酵15分钟。

步骤 8

小火转大火蒸15分钟。

步骤 9

出锅！吃之前要热一下才有巧克力酱包裹着核桃仁的感觉。

红糖燕麦包（巧克力核桃馅）的小贴士

水也可以换成牛奶。液体总量在150g就好。

菜谱创建时间：2016-05-02 22:59:32