热狗面包

作者： 做面包的麦子

用料

• 高筯面粉 280g
• 酵母 3g
• 水 150g
• 蛋液 20g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 30g

热狗面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外一起放入揉面桶，先液体、后粉类，糖盐放对角，中间挖个洞放酵母。

步骤 2

面团揉至不见面粉后先静置半小时，让面粉充分吸足水份，以便更容易揉出膜。

步骤 3

面团揉至扩展加黄油揉至出膜。

步骤 4

将面团滚圆，放入抹好油的盆中加保鲜膜，室温发酵至两倍大，手指沾高粉戳个洞检查发酵程度。

步骤 5

将发发酵好的面团倒出排气，分割两份大的，四份小的，滚圆静置半小时。

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步骤 6

步骤 6

面团整形成橄榄形，烤箱放盆热水，整好形的面团放进烤箱二发，发至两倍大。

步骤 7

二发完成后的面团表面用软毛刷刷蛋液，洒芝麻。

步骤 8

烤箱200度预热。

步骤 9

将洒好芝麻的面团放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右

步骤 10

热狗面包烤好后，脱模放凉网上。

步骤 11

热狗面包放凉后可中间割开，放入生菜，裹入脆皮肠可火腿肠，挤上蕃茄酱或沙拉酱，即可。

步骤 12

成品图2

菜谱创建时间：2016-05-02 21:30:08