南瓜蔓越梅小面包

作者： 紫依sy

用料

• 高筋粉 350g
• 鸡蛋 一只
• 盐 3g
• 糖 50g
• 老南瓜 150g
• 纯牛奶 适量
• 酵母 4g
• 蔓越梅 适量
• 黄油 35g

南瓜蔓越梅小面包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟去除多余的水分，和糖，盐混合，放温后放入酵母搅拌均匀，和全蛋液，纯牛奶适量，高筋粉混合揉成面团.

步骤 2

面团要充分揉和，会些黏手，但不要➕粉坚持直到起筋，至少要20分钟，后加入黄油揉和，最好揉出手套膜！至少20分钟！

步骤 3

揉好后放入烤箱发酵.面团发到原来2倍大.后放垫子上揉和排气.

步骤 4

面团分成50g一个左右，盖上保鲜膜醒面.

步骤 5

放入适量的蔓越梅做成你喜欢的样子，在烤盘上排好！等待二次发酵.

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱二次发酵，温度大约30-60度.烤箱底层放入一盘水保持湿度.发到大约2倍大.

步骤 7

上下管180度，时间15分钟左右！各家烤箱脾气不同！老嫩自己控制哈

菜谱创建时间：2016-05-02 20:59:12