1鸡腿肉单面煎黄鸡皮的一面后切成一就大小 2煮沸高汤加入适量的糖等调味料，后加入洋葱丝和刚刚的鸡肉，盖锅中火煮沸，煮沸后记住略略撇去浮沫 3打四个鸡蛋，稍微滑两道就好，有蛋白做出来好看 4锅煮沸后把鸡肉调到锅中间来，并加入一半的鸡蛋液，调大火，盖锅盖 5发现蛋液差不多凝固了，再加入剩下的鸡蛋液，盖锅盖焖，看到差不多了撒上水菜
出锅，撒上海苔岁，完成！