重芝士蛋糕

作者： Khloeee_

犯罪要彻底一点你说是吧😏

用料

• 奶油奶酪250g 淡奶油65g
• 黄油40g 砂糖65g
• 鸡蛋2个 玉米淀粉11g
• 消化饼干90g 黄油40g

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干敲碎加40g融化黄油做成饼干底放入冰箱冷藏，模具记得刷点黄油

步骤 2

奶油奶酪室温软化并初步搅打

步骤 3

砂糖分3次加入并继续搅打，此时加了糖的奶油奶酪比一开始顺滑多了，记得用刮刀把碗壁飞溅的奶油奶酪刮下来，才会打的更均匀

步骤 4

两只鸡蛋先打散，再分2次加入，每次要搅拌到充分均匀了再加

步骤 5

加入融化黄油搅拌，再加入淡奶油，最后筛入玉米淀粉，用刮刀搅拌，没有什么手法，搅拌到充分均匀就好了，有时间可以用滤网过滤一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入模具中水浴法150度约一小时

步骤 7

放凉后冷藏4小时，然后脱模就好啦

重芝士蛋糕的小贴士

芝士蛋糕要记得涂黄油才好脱模，活底模锡纸要多包几层，我家的烤箱是小的，烤了45分钟后才感觉有明显的膨胀和上色，第一次做还没试味道，感觉差不多的配方也比别人的量要少不知道对不对😂

菜谱创建时间：2016-05-01 22:57:58