鸡蛋丝罗宋汤-膳魔师焖烧罐版（上班族元气满满的健康午餐便当）

作者： 黄花

立夏降至，热热的天气让人食欲不振，这个时候罗宋汤真的是很合适的选择！！ 微酸微辣，刺激食欲～配上吸满汤汁的鸡蛋丝，碳水化合物+蛋白质+纤维，营养满满（≧∇≦） 在餐厅吃的罗宋汤都经过了长时间的炖煮，让牛肉的和蔬菜的味道都释放到汤里，为了节约上班族的时间，我们可以使用焖烧罐来节省时间，不用看火，把炖煮的工作交给大容量的膳魔师焖烧罐！ 早上的时候操作一下，中午就能吃到热乎香浓的罗宋汤，每一口都有软糯的蔬菜和滑嫩的蛋丝，不得不说保温能力好的焖烧罐真的是帮忙很多。 （这里我用了膳魔师的TCLA-470焖烧罐，470ml的大容量保温效果超出色，我尝试过放了10小时依然能够保持汤羹热乎乎， 大口径和自带的不锈钢折叠勺使它作为便当的容器实在是太好用了！） 以下分量约为1人份，男子汉也能八分饱的那种，放入膳魔师TCLA-470闷烧罐是刚好的分量。

用料

• 膳魔师焖烧罐(TCLA-470) 1个
• #鸡蛋丝
• 鸡蛋（60g左右） 1个
• #罗宋汤
• 番茄 1个
• 牛肉 30g
• 洋葱（小） 1/4个
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 1tsp
• 辣椒（也可不加 1/3根
• 西芹 10cm一截
• 胡萝卜 1/4根
• 土豆（小） 1/2个
• 水 175ml
• 百里香，黑胡椒（任意你喜欢的香料都ok 适量

鸡蛋丝罗宋汤-膳魔师焖烧罐版（上班族元气满满的健康午餐便当）的做法步骤

步骤 1

再啰嗦一下，整个制作过程其实很简单的，只是因为我啰嗦。 蛋丝的部分因为我自己喜欢粗粗的蛋丝，可以吸饱汤汁一起食用，但如果你喜欢的蛋丝不是这种， 没关西，就按自己喜好的做就好了(￣▽￣)

步骤 2

首先做蛋丝： 因为我家鸡蛋实在太小了，所以我用了两个，普通鸡蛋用一个就够了，把鸡蛋搅拌打散。

步骤 3

用平底锅煎成蛋饼，我喜欢有厚度的，所以用了个小锅子，并且在凝固前搅了几下，增加蓬松感。

步骤 4

煎好的蛋饼放至不烫就可以按自己的喜好切丝啦～切好后的蛋丝放一旁待用～

步骤 5

在做汤之前，先在焖烧罐里倒入开水，盖上盖子，给焖烧罐预热10min以上

步骤 6

把蔬菜和牛肉都切成粒粒（如图所示）

步骤 7

在锅子中加入1茶匙的橄榄油，把牛肉和洋葱还有大蒜炒一下，再加入番茄翻动一下就盖上锅盖，调至小火，不用加水，一分钟左右番茄都软烂了，再用勺子压一下。

步骤 8

再把剩余的蔬菜都倒入锅子里，再加入200ml的水，开中火，把水煮开即可

步骤 9

千万别忘了调味哦，加少许盐，还有你喜欢的香料。（我用的是黑胡椒和新鲜百里香~牛至或是迷迭香我觉得也不错诶） （哎呀看着挺好吃的，但是！！这个时候的蔬菜其实都还不熟的！

步骤 10

接着把焖烧罐里的开水倒掉~然后趁热把煮开的汤倒入焖烧罐中！

步骤 11

再赶紧把蛋丝加进去，盖紧盖子，走走走，去上班啦，炖煮的工作就交给焖烧罐啦~中午就可以开吃啦

鸡蛋丝罗宋汤-膳魔师焖烧罐版（上班族元气满满的健康午餐便当）的小贴士

1.番茄方面，一定要选择熟的番茄，我1个大番茄或是5个小番茄都试过，效果都很好~重要的就是！番茄在加水之前一定要小火干煮一下，把番茄的水分逼出来，再用这些自身的水分产生的蒸汽把番茄煮软，然后再加上的话，就能快速煮出浓郁的番茄汤底啦 2.膳魔师的这款焖烧罐因为容量很大，所以保温效果真的特别好，即使早上到下午，温度还是热乎乎的，午餐没吃完还能当下午茶，容量大真棒（喂喂别笑我啊 我下午容易饿啊 3.怕吃不饱的小伙伴可以试试加入意大利面～增加饱腹感 4.罗宋汤其实就是俄式杂菜汤，关于里面具体放的蔬菜其实不用太纠结～ 我是建议番茄洋葱和牛肉最好都有，其他的配菜少了某种也不要紧，有卷心菜也可以放卷心菜（≧∇≦），只要不放味道重的就好了，如萝卜，茼蒿之类的。

菜谱创建时间：2016-05-01 23:18:56