少女心玫瑰贝果

作者： ╭☆╮蕊ツ

最近爱上了贝果，今天这款搭配蔓越莓，玫瑰花瓣，香味四溢，简直萌翻整颗心

用料

• 高粉 150克
• 全麦粉 100克
• 红曲米粉 3克
• 蔓越莓 10克
• 干玫瑰花 4朵
• 酵母 2.5克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 牛奶 155克
• 黄油 10克
• 以下为煮贝果
• 水 1L
• 白糖 50克

少女心玫瑰贝果的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切成小颗粒，玫瑰花瓣剥掉只要干的花瓣，除黄油外料放面包机揉20分钟后加入黄油再揉30分钟至可以拉出膜即可，放的有全麦粉不用追求较薄的膜

步骤 2

分成6份 一个大概在73克左右，盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 4

然后从上到下折成长条，收紧接口朝下

步骤 5

然后一头细，一头大，大的一头捏一下

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步骤 6

步骤 6

小头包到大头里，接口都收紧，湿布盖住30分钟

步骤 7

定时20分的时候就可以煮糖水1L的水加50克糖，预热烤箱上下200度10分钟，水开后煮双面各30秒，捞出放烤盘

步骤 8

上下200度15分钟就可以啦，也可以延长20分钟，皮更脆些，但记得在12分钟的时候加盖锡纸以免皮烤过，颜色不好看

步骤 9

发面的时候颜色不红，但烤出来颜色还是蛮漂亮的，喜欢颜色深的可以多加一克的红曲米粉

少女心玫瑰贝果的小贴士

喜欢颜色深的，可以多加1克红曲米粉

菜谱创建时间：2016-05-01 21:36:52