苹果奶酪包

作者： Kamelia-

在家太闲 而且附近没有好吃的面包店 所以就自己动手了 买了奶酪还没到 家里又有好几箱牛奶 就自己先做了一点 刚好一次用完 这款我做起来有点偏甜 馅料可以自己减糖 奶酪馅是参考@楠风 的方子 不过都除以4了 我用的是250ml的牛奶 在她的基础上多加了10g糖和加了15g枣泥

用料

• 面包体 一个220g左右
• 高筋粉 120g
• 黑麦麦麸（可换成高筋） 10g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 黄油 7g
• 水 100g左右（慢慢加 不要一次倒入 粘手就可以）

苹果奶酪包的做法步骤

步骤 1

后油法把面团揉出膜 然后把烤箱开到45度 关掉 把面团放进盆里 盖上保鲜膜 放进烤箱发酵至两倍大 这步我用了大概50min 图片是发完拿出来以后了

步骤 2

把面团折叠成圆形 表面喷点水 盖上保鲜膜 醒发10min

步骤 3

用擀面杖把面团擀成长方形 然后涂上奶油奶酪红枣馅 最上面放上苹果粒 用上面往下卷 收紧口 表面喷水 沾满燕麦等你想要加的 把烤箱开到50度 关掉 再发酵30min

步骤 4

把烤箱开到180度 预热10min 下面放一盆温水 二发完的面包上喷点水 放入烤箱180度烤20min 面包上色了就可以加盖锡纸

步骤 5

咬一口 表皮脆 内里软到不行

菜谱创建时间：2016-05-01 18:21:09