面粉兑水加入一个鸡蛋，搅拌成图片状。要稀一些，这样口感比较软比较松。
锅中热油，油不用太多，基本上平铺平底锅就行，倒入搅拌好的面粉，小火慢煎，等到底部基本定型了，可以晃动平底锅，使受热均匀。等到表面只剩一些面粉液未定型时可撒上白糖。
撒上白糖后，翻面。上图即煎好的底面。
煎好后扣至砧板上，切块装盘。