鸡蛋牛奶发糕

作者： 木子甜品

事先没打算出菜谱的，所以没有照片！想着过程又很简单，所以就分享一下！重要的是全程不需要手揉面，操作起来干净简单！别问我为啥放了鸡蛋还放了牛奶！因为这些都是剩下的！

用料

• 面粉 280
• 玉米粉 80
• 白糖 45
• 酵母 3
• 盐 1
• 牛奶 200
• 鸡蛋 一个

鸡蛋牛奶发糕的做法步骤

步骤 1

准备个奶锅，牛奶加热到30~40度，加入酵母搅拌均匀！

步骤 2

面粉，玉米粉，白糖，盐，搅拌均匀！打入鸡蛋！全程不用手去揉，我用了硅胶铲！没有也可以使用装饭的普通铲子！

步骤 3

缓缓的倒入牛奶酵母液，搅拌成团！还是不需要用手！操作简单！省时省力！（这里提示下，每种面粉吸水量不同，湿度不同，所以根据实际情况调节！）

步骤 4

准备一个八寸模具！因为我用的不沾模，所以没有一些辅助脱模的材料！如果不好脱模可以用油纸，或者直接在模具上刷点油！图片上是脱模后的！

步骤 5

直接把面团放入模具中！稍微整形下或者做点装饰！

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步骤 6

步骤 6

发酵两个小时左右！我是直接一次性发酵好了上锅蒸！如果你介意组织不好的话也可以排气后再发酵一次上锅！

步骤 7

时间大约半个小时！大火8分钟，剩下的全程中小火！所以水可以多放一些！

菜谱创建时间：2016-05-01 09:35:54