白白吐司

作者： 533丶

因为最近身上过敏不能吃鸡蛋，但是又很想吃岩烧乳酪，所以... 方子参考乖乖与臭臭的妈

用料

• 农家白面粉 275g
• 农家粗面粉 25g
• 牛奶 210g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 3.5g
• 黄油 15g

白白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所以材料依次放入面包机(酵母放最上层大家都知道的吧！)，揉面15分钟后加入黄油，用iMax功能揉面30分钟到完全扩展阶段。我觉得出膜还是不理想又手揉加摔打5分钟左右

步骤 2

把面团窝一下，使收口朝下放进玻璃碗中，盖上保鲜膜发酵一个小时到一个半小时。我嫌在室温下发酵还要看时候就直接用了烤箱发酵功能30℃ 60分钟

步骤 3

把发酵好的面团排气，直接用擀面杖擀成牛舌状，翻面之后从上往下卷起来，捏紧收口滚圆，收口朝下放入吐司模。 这里说一下，想要分三个面团的也是可以的，只要按常规顺序来就可以了。我是因为要做岩烧乳酪希望切的时候方便一些才这样整形的，而且我这样整形不需要醒面很快捷啊哈哈哈哈

步骤 4

盖上湿布放入温暖湿润的环境进行二次发面，发到八分满。我是在吐司下面放了一盆热水，发酵功能38℃ 60分钟

步骤 5

盖好吐司盖放入预热好的烤箱190度45分钟，然后你就坐等烤完脱模吃了

菜谱创建时间：2016-05-01 00:05:28