潮州粿条卷

作者： 牛仔安好

粿条卷，在潮州大街小巷很多都有，里面有卷竹笋、马铃薯、萝卜、菜脯的，味道赞赞的，有时中午一餐吃一盒就足够了。在广州吃不到这么地到的美食，但是我们还有巧手在，难不倒吃货的心。

用料

• 香菇 7-8只
• 肉沫 200g左右
• 虾米 10几20个
• 蚝油
• 少量酱油
• 盐
• 现成一卷卷的猪肠粉 数卷

潮州粿条卷的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮洗干净

步骤 2

放入搅拌机搅碎

步骤 3

搅碎

步骤 4

香菇泡软搅碎

步骤 5

小火煸一下香菇末，肉沫，虾米碎，放一边

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步骤 6

步骤 6

炒熟萝卜粒，和煸好的香菇末，肉沫，虾米，菜脯碎搅拌均匀，下盐，蚝油，闷一下，下点生粉水口感会更加顺滑哦！

步骤 7

市场买好现成的“猪肠粉”，最好是完整的一条条。

步骤 8

摊开粉皮，撒上炒好的料，铺均匀，小火蒸热一下

步骤 9

卷起，盛盘。

步骤 10

上面刷上蒜蓉油。

潮州粿条卷的小贴士

1.菜脯可加可不加，个人非常喜欢必加不可。 2.粉皮可以自己做，沾米粉+玉米淀粉+水，但是我觉得工程太大，而且有时蒸不好看，太厚或者太薄，就算了呗！

菜谱创建时间：2016-04-30 21:33:18