红糖馒头

作者： 大 猫

参考书上的方子，以家用的量杯为基础，面包机，豆浆机都有的量杯，还有汤匙为测量工具，比较简单，图片是几次做馒头整理出来的，有些不符合见谅。这个馒头真的很好吃呢，很开心分享给大家。

用料

• 红糖 一杯
• 水，冲兑红糖使用 一杯
• 酵母 一勺半
• 温水，活性酵母使用 四勺
• 普通面粉 3杯
• 手粉 适量

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖锅里炒，炒至变色，出香味即可，之后加入水一杯，把糖融化后熄火，凉至室温待用。

步骤 2

酵母加温水调匀待用

步骤 3

三杯面粉，将酵母水加入面粉，后加入凉好的红糖水，揉面到三光即可，这是之前做黑白馒头的图，有些不符

步骤 4

放置温暖处发酵25分钟左右，拿出来整形，粘手可用少量手粉

步骤 5

静止10分钟二次发酵，冷水入锅蒸，开锅12分左右关火，闷一分钟再开锅拿出来馒头，不容易回缩

菜谱创建时间：2016-04-30 20:09:05