酸奶手撕面包

作者： 尚上妈做美食

结合了几个方子 记录给自己看的

用料

• 高粉 300g
• 黄油 20g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 酸奶（自制无糖浓稠） 150g
• 水 25g
• 糖 30g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 刷表面
• 葡萄干类的 随意

酸奶手撕面包的做法步骤

步骤 1

后油 后盐法 揉出膜 冰箱冷藏发酵12小时 约2倍大

步骤 2

分四份 揉圆 醒15分钟 每份都擀成大片 每大片再切成四小片 每片之间架上葡萄干

步骤 3

每四小片一组 放在铺好油纸的8寸圆模中 呈对角放 二发后刷蛋液 放烤盘上烤箱最底层160度25分钟 上色满意盖锡纸

菜谱创建时间：2016-04-30 18:37:12