民国美龄粥

作者： 何大令好甜

去过南京大牌档的盆友们，我想你一定会必点招牌菜之一——民国美龄粥！浓浓的豆浆裹着糯米的香甜 令人胃口大开，回味无穷～ 据说这民国美龄粥的创始人，还是孙中山老先生呢哈哈。据说是有一年宋美龄的身体不太好，然后她的姐夫～也就是孙中山先生，亲自下厨用百合豆浆山药熬成的粥给宋美龄吃，宋美龄吃完了神清气爽，病就好了～（此传说来自视频——舌尖上的民国～） 江湖上传说不一，还有一个传闻是说，宋美龄当时不思饮食，她的厨师专门用香米和豆浆为她研制出的一款粥～宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，从此这粥以她的名字美龄命名～名曰“美龄粥”。（小编也是有一年盛夏酷暑难耐完全没胃口，天天喝美龄粥神清气爽～） 宋美龄能活到106岁，这美龄粥也起到了很大的作用。传到今天，这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙，养人养性。不仅仅是味道美打开胃口，山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果，大米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度；豆浆的加入是亮点（豆制品的好处我就想就不用多说了吧～现代营养学推荐每天都要食用的一类食物）豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合，蛋白质互补，也提高了蛋白质的利用率～简直堪称完美啊有木有！！！ 所以 各位闺蜜们 赶快学起来吧～ 炒鸡美容养颜健康减肥 大令和安吃了几天皮肤就细腻了好多呢！ 大家可以来微博找我玩@何大令 亦或是微信号：731141315 公众号:闺蜜团（guimibff ）

用料

• 山药 200克
• 黄豆 一小把
• 糯米 80克
• 粳米 20克
• 水 250ML
• 冰糖 适量
• 枸杞/干玫瑰花 点缀

民国美龄粥的做法步骤

步骤 1

准备好相关食材，糯米和粳米提前混合浸泡，黄豆提前一夜浸泡。

步骤 2

糯米和粳米混合后提前浸泡，山药洗净蒸熟去皮，一部分放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，（稍微留点点小块不要紧。）一部分切成小块。

步骤 3

将提前浸泡好的黄豆用豆浆机磨成豆浆，用过滤网过滤掉多余的渣渣。

步骤 4

将豆浆倒入砂锅中，倒入250ml煮开的热水。

步骤 5

加热至沸腾，加入浸泡好的糯米和粳米。

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步骤 6

步骤 6

然后在豆浆米煮开的时候倒入山药泥，转小火熬。

步骤 7

期间不停朝一个方向搅拌，小心糊底和溢出来，小火熬60分钟。

步骤 8

加入山药块，继续小火熬15分钟后加入冰糖搅拌。

步骤 9

待冰糖完全融化即完成。

步骤 10

干玫瑰放到最上面做装饰，点绛唇。或者枸杞拿水泡一下也是可以的哈～

民国美龄粥的小贴士

小贴士 ： 1、最好用自己磨的豆浆煮粥更好～毕竟外面买的豆浆加了那么多水你懂得～ 2、山药最好用铁棍山药，会比一般的山药更有效，口感也更好喔。 3、煮粥一定要用小火，而且还要不时地搅拌，以防止糊底。 4、别忘了要提前一天泡好磨豆浆的黄豆，还有粳米和糯米喔。 5、如果喜欢喝薄粥的话，可以适当增加豆浆或水的量。反正都根据自己爱好来～ 6、注意：豆浆含丰富的雌激素，有小叶增生的姑娘最好少喝！

菜谱创建时间：2016-04-30 14:32:57