鲫鱼洗净，萝卜洗净，火腿切片
葱，姜，蒜，胡椒粒洗净，将葱叶子切成葱花，葱白不切！
鲫鱼用厨房专用纸擦干净身上的水，用刀在鱼身上划几刀。
锅烧热倒入少许油将鲫鱼煎至两面金黄。
就煎成这样。
凉水放入煎好的鲫鱼，火腿，葱白，姜，胡椒，大火烧开后大火炖15分钟，中火15分钟。
放萝卜丝小火再炖5分钟（我一般会在放萝卜丝之前把鱼捞出来摆盘，因为不喜欢萝卜干里掺着鱼刺的感觉）。
出锅前尝一下需不需要加盐，因为火腿很咸，调味合适后就可以出锅了，撒点葱花！
美味的鱼汤，可以做这种米粉，面的汤头，暖暖的很好吃！
1、煎鱼的时候不要乱翻一面煎好再煎另一面。 2、水一定要一次性加够不要半途再加水，所以我用了比较深的高压锅来炖。