Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利奥重芝士蛋糕

作者： sodapeng

国外网址扒来的 原方地址在这里 http://www.copykat.com/2009/02/06/cheesecake-factory-bakery-oreo-cheesecake/ 奥利奥和芝士蛋糕的合并 我觉得的是我做过的已经吃过最好吃的cheese cake 如果不爱奥利奥 直接不加也可以 本身重乳酪就很好吃 这个是9寸的方子 如果6寸 根据君之转换方法 所有配料乘0.44

用料

• 饼底
• 奥利奥饼干 18-25块
• 黄油 10g
• 内馅
• 奶油奶酪（cream cheese） 680g
• 糖 225g
• 鸡蛋 5个
• 盐 少许
• 香草精 8g
• 普通面粉 30g
• 酸奶油（sour cream） 230g
• 奥利奥饼干 适量
• 裱花
• 淡奶油 150ml
• 糖 20g
• 奥利奥饼干 适量

Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把9寸蛋糕模表面涂一些油

步骤 2

奥利奥饼干放入食品袋或者厚的保鲜袋中，用擀面杖擀碎，或者直接硬物敲碎。越细口感越好 黄油微波炉融化，把敲碎的奥利奥拌入。倒入模中，压实，放入冰箱冷藏

步骤 3

室温软化的奶油奶酪用手持搅拌机低速打发，直至 light and fluffy （原谅翻译无能。。）

步骤 4

分次加入糖，鸡蛋，香草精，盐，面粉。每个成分也要分次加，直至搅拌均匀再继续加下一个成份

步骤 5

加入酸奶油，搅拌混合物。按个人口味加入适量chopped 奥利奥 （这里不需要太碎，因为想要奥利奥大块的口感）拌匀

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步骤 6

步骤 6

把拌好的内陷，倒入之前冷藏的饼底中。325F，165C 烤60-70分钟。或者直至轻微摇晃模子时，中间内陷轻微晃动

步骤 7

关掉烤箱，把烤箱门打开一个缝，让蛋糕在里面静置1个小时

步骤 8

最后把蛋糕拿出，放入冰箱冷冻或者冷藏24小时。如果冷冻，吃之前要提前1个小时左右拿出来。

步骤 9

如果需要裱花，冷藏的淡奶油，在冰上加糖打发，至硬。放入裱花袋，根据自己喜好裱花。最后撒上奥利奥饼干碎

Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利奥重芝士蛋糕的小贴士

据说这个方子推荐一定要冷藏24小时，风味更好 奥利奥去芯不去芯都可以。我嫌麻烦就没有去。原方没有去 酸奶油没有可以用希腊酸奶代替

菜谱创建时间：2016-04-30 05:54:00