传统意式提拉米苏

作者： 斑马喵的烹饪小镇

提拉米苏大家肯定都不陌生，意大利非常著名的甜品，吃起来味道非常有层次，咖啡，奶酪，饼干的味道混合在一起真的是一种享受吖~

用料

• 马斯卡彭奶酪 500g
• 鸡蛋 4个
• 手指饼干 适量
• 可可粉或巧克力碎 适量
• 糖 100g
• 咖啡 1杯

传统意式提拉米苏的做法步骤

步骤 1

备齐材料~

步骤 2

准备好材料之后把蛋白和蛋清分离，加入一半的糖到蛋黄中混合均匀，蛋白放入冰箱冷藏。 注意装蛋白的容器一定要是无水无油并且不能掺进去一点蛋黄！！否则一定会失败...不要问我为什么知道。

步骤 3

蛋黄和糖混合好之后再加入马斯卡彭奶酪，少量多次的加进去后混合均匀我们就得到了下图~

步骤 4

从冰箱取出蛋白，加入剩下的白糖打发，如何打发我们在之前的推送“情人节特辑：渐变蛋糕1”中有讲过，这就不多说了。

步骤 5

取1/3的蛋黄奶酪混合物加入蛋白，翻拌均匀之后在倒回打发蛋白中继续混合均匀~

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步骤 6

步骤 6

接下来就拿出你喜欢的容器，将手指饼干在咖啡中泡个澡平铺在容器中，铺满一层之后看后面的图~

步骤 7

铺满手指饼干之后，把刚刚的鸡蛋奶酪混合物铺一层到饼干上~厚度自己决定~爱吃饼干你就少铺点，喜欢奶酪味你就使劲儿放~（我这用了大号圆形裱花嘴挤上去的）

步骤 8

铺好奶酪之后撒一层可可粉或是巧克力碎上去，接着重复饼干，奶酪，可可粉，饼干，奶酪，可可粉……直到材料消失不见~ 最上面一层一定要是可可粉或巧克力碎！别铺一层饼干在最上面，丑。最后一层可可粉使劲儿撒，不怕多。

步骤 9

然后你就做好了~但是你不能吃~因为要放冰箱冷藏，冷藏多久？看你能忍多久

步骤 10

侧面就是酱紫的~快吃吧，别看了~么么哒(づ￣ 3￣)づ

菜谱创建时间：2016-04-30 00:12:00