油烧至五成熟左右，放葱，蒜炒香，放入西红柿炒至糊状。（西红柿要去皮切块)
加入适量的开水。（一定是开水）
适量的干面粉放入碗中，水笼头开到最小，一点一点接水，接点水搅一搅，再接点水搅一搅，直到把面粉全弄成小面絮状。水开以后一点一点迅速把小面絮拔入锅中搅散烧开。
等锅开以后，淋入打散的鸡蛋。
放点青葱末或者青菜碎，加盐调味就可以了！