熔岩巧克力蛋糕

作者： Caroline-AQ

难易度 3星 制作时间 35min 烘烤时间 20min 成品 9个

用料

• 黑巧克力（A） 120g
• 黑巧克力（B） 100g
• 鲜奶油（A） 60g
• 鲜奶油（B） 100g
• 鸡蛋 90g
• 绵白糖 70g
• 低筋面粉 50g

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力（A）和鲜奶油（A）隔水化开

步骤 2

将步骤1装入裱花袋，挤在软胶垫上，呈扁圆球状，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

面糊制作：将黑巧克力B 和奶油B 隔水化开备用

步骤 4

将鸡蛋液和绵白糖放在一起搅拌至糖化

步骤 5

将步骤3加入到步骤4中，充分搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

在步骤5中加入过筛低筋面粉，搅拌均匀

步骤 7

将步骤6装入裱花袋，挤在模具中约上三分满

步骤 8

再将步骤2放在上面

步骤 9

再挤上剩余的步骤6约九分满，振平

步骤 10

将蛋糕胚放入预热好的烤箱，以上下火190度/170度烘烤约20分钟，脱模冷却即可

熔岩巧克力蛋糕的小贴士

1、巧克力需要切碎 2、所有分类需要过筛 3、化开的巧克力必须保存在温水中

菜谱创建时间：2016-04-29 21:15:35