自制美味莴笋干

作者： 柒月晨荷

记忆当中妈妈的味道！每年这个时候莴笋多到来不及吃，妈妈就会晒出来，麻油一拌，或是拿青椒蒜泥和肉丝那样一炒，爽口清脆甚是美味！搜索一下发现下厨房里都是莴笋干的成品菜谱，所以记录一下制作过程供大家参考😄

用料

• 莴笋
• 食盐

自制美味莴笋干的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净，切成0.6cm的厚片或者长条，一定不能太薄，不然晒出来就成干片了，用食盐腌制一晚，食盐的量就跟平时炒菜一样

步骤 2

腌制过后的莴笋片已经软软的啦！可以开始晒啦！

步骤 3

现在这个天气的最高温度大概22℃左右，晒上两天，莴笋边缘开始卷曲，颜色变白，摸上去有点软又不是很干的样子就可以了

步骤 4

用保鲜袋装好放入冰箱冷冻就可以长期保存了，这时候拿温水泡泡，拌上麻油，香醋和蒜泥就是一份美味的佐粥小菜啦！脆脆的，很爽口😄

步骤 5

如果想直接保存就可以晒成图片这样，吃的时候多泡一会儿就好了😄😄

菜谱创建时间：2016-04-29 12:26:13