五花肉切片，料酒，姜片，盐，淀粉，酱油，一点蚝油，提前腌制放在一旁备用。 （腌制时间越长越好，可以提早一天腌制放冰箱里备用）
一大碗水（喝多少粥放多少水）烧开以后把1/3碗剩饭加入开水中煮粥。
煮白粥的锅子烧开以后，另起一灶，煎虾。
煎虾：热锅冷油，油热后放入白米虾，小火一直煎着。 （这一步的目的是把虾煎脆，煎出虾油，整碗粥鲜美的诀窍就在虾油啦）
小火煎一段时间后（虾变得脆脆的），沸腾的白粥加入煎虾的铁锅中，开大火烧。
肉也倒入一起煮。
肉片煮熟变色后转小火5分钟，加点盐（少加点盐，腌肉已经有盐了，出锅以后不够咸再加盐也可），加点小葱，关火，焖一会。
超好吃的鲜虾肉片粥！虾子脆脆的可以连头一起嘎嘣脆啃了。