鲜奶油吐司（面包机版）

作者： 看风景的人-Ruby

很好用的面包机版方子。我自己做过很多次，周围朋友圈的朋友也都跟着做，很多从来没烘培经验的，严格按方子做也都成功了。成品绵软香甜，组织细腻，所以说面包机版吐司，只要方子好，都能做出好吐司。

用料

• 高粉（面包粉） 350克
• 酵母 1.5tsp（约4～5克）
• 糖 55克
• 盐 3克
• 鸡蛋1个+牛奶 210克
• 淡奶油 53克
• 黄油 35克

鲜奶油吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

1.面包机里依次放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐，面包粉，酵母。

步骤 2

启动和面程序，揉面10分钟或者第一次和面程序的揉面过程结束后，就停止程序。放入黄油，重新开启”甜面包“程序（或“和风程序”），重量选2磅（或1000克），上色选”浅色“。

步骤 3

该干嘛干嘛，等面包好了，取出内桶

步骤 4

取出面包放凉或放温热的时候就可以密封装袋了（放温热装袋可以增加湿度有可以防止面包放久了发干）。趁热揪了一些下肚了，超好吃。

步骤 5

成品：绵软拉丝

步骤 6

成品：组织细腻松软

鲜奶油吐司（面包机版）的小贴士

1.面包一定要烤完就取出。千万不要晚上做面包后就去睡觉，等早上取出。因为面包机加热管的余热会继续烤面包，一直烤到加热管没有热度了，所以会导致面包壳过厚面包体过干。 2. 面包机版做面包，仍然可以人为控制发酵。各地气温差别很大，室内温度更是有差别，天冷无暖气地区，温度低发酵时间就长；冬天发酵时间也比夏天发酵时间长。根据温度可以适当多放或少放1克酵母。 3.检查酵母是否过期，面包粉尽量选用质量好的产品。 4..如果你的面包内桶比较小，比如做多只能做750克吐司（1磅半）或500克吐司（1磅），那么方子要按比例减量。

菜谱创建时间：2016-04-28 13:55:00