先把豆渣留下来保存起来，水份一定要充分弄干，用的时候最好是凉的
我用的干玫瑰，泡茶那种。先用热水泡一下。一下下就可以了不然颜色就没了。玫瑰初开就可以拨开来用了。一片一片擦下来。和打散的鸡蛋、面粉一起放入豆渣。加糖，糖要比做菜多加一点不然吃不出来。
热锅凉油不会粘锅，豆渣里面也可以加一点点油。大火煎两分钟底部就脆了，赶紧翻面吧。两面都脆了就可以吃了。