把辣椒用剪刀剪成小圈或者细条。
姜切成片
干豆腐写成三角形或者正方形，自由发挥哦。
1.菜籽油倒入平底锅，我到了一层淹没锅底。2.油烧开后依次放入香料（八角、桂皮、小茴香等）、花椒（喜欢麻可以多放一点，不喜欢就提味加一点也行）、辣椒（喜欢辣可以多放一点，不喜欢就提味加一点也行）、生姜。3.爆香后放入豆干，爆炒到豆干变泡，放入盐、生抽、老抽（增加颜色的一点点就好）、糖，翻炒均均，起锅装盘即可。