大黄瓜一分三四段，每段竖切两刀分四块，开水氽变色捞出放在烫过干净无水容器晾凉。
油可以多弄些，拌凉菜也很美味 油不用开，放花椒-把，八角三四个，蒜葱多放些，放点姜使劲小火敖，等葱蒜干了，全部捞出扔掉，喜欢辣的，最后热油放上辣椒面，这个油凉拌，葱油面都好 黄瓜里放蚝油，生抽，糖，盐，油 拌好即成 油一次多弄点，装瓶放冰箱。
我是直接把辣椒粉放在黄瓜上，放糖，盐，蚝油，生抽。
拌匀
放入保鲜盒中，放冰箱保鲜。。 腌制到第二天吃，入味。