樱花芝士蛋糕

作者： Jiiiiiaaaa

用料

• 消化饼干 150g
• 黄油 60g
• 柠檬汁 30g
• 奶油奶酪 300g
• 白砂糖 80g
• 朗姆酒 20ml
• 老酸奶 300g
• 吉利丁片 6片
• 淡奶油 150ml
• 牛奶 50ml
• 盐渍樱花 适量
• 雪碧 400ml
• 蔓越莓果汁 适量

樱花芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干（150g）压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 2

用锡纸包好模具，将搅拌好的消化饼干及黄油倒入模具压实，放入冰箱冷藏

步骤 3

在300g奶油奶酪中加入60g白砂糖，隔热水软化搅拌，打发至顺滑，加入朗姆酒（20ml）、柠檬汁（30ml）、固态酸奶（300g），继续打发

步骤 4

用冷水浸泡吉利丁片（6片）

步骤 5

混合淡奶油（150ml）及牛奶（50ml），放入4片浸泡好的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入至奶油奶酪中继续搅拌

步骤 6

取一半奶油奶酪糊，加入蔓越莓果汁，倒入模具，振荡出气泡，放入冰箱冷藏（＞2小时）

步骤 7

盐渍樱花用温水泡开

步骤 8

将另一半奶油奶酪糊倒入模具，振荡出气泡，放入冰箱冷藏（＞2小时）

步骤 9

在雪碧（400ml）中加入20g白砂糖，放入2片泡好的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，晾凉后倒入模具

步骤 10

摆放樱花，装饰镜面层，放入冰箱冷藏（＞5小时）

菜谱创建时间：2016-04-27 13:22:04