桂花米糕

作者： E路拾缘

桂花香甜的味道与米糕的米香味儿相合~制作出的米糕Q中带着蓬松~十分适合作为早餐~

用料

• 粘米粉 150g
• 普通面粉 50g
• 砂糖 40g
• 糖桂花 20g
• 酵母 2g
• 清水 200g
• 无铝泡打粉（可选择） 2g
• 干桂花 2g

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

干酵母2g用20g清水融化~制成酵母水~

步骤 2

面粉，粘米粉，糖，泡打粉，掺和均匀后加入酵母水和剩余的清水180g大约分为3-4次加入，一边加入一边用打蛋器搅拌均匀。搅成面糊后加入糖桂花20g，再搅拌均匀。 放入涂好油的容器里，醒发至面糊长高一倍。且面糊表面布满小气泡时，撒上一些干桂花在表面，就可以入蒸锅，滚水旺火蒸30分钟。蒸好后冷却即可脱模~

菜谱创建时间：2016-04-27 10:17:53