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浆板小丸子的做法

浆板小丸子

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作者: 馨儿馨儿
馨儿馨儿
这次去宁波去老字号缸鸭狗吃了这道招牌小吃---浆板丸子,没想到这么简单的醪糟小汤圆会有这么多层次变化,回来试做一下有八九分相似,整理一下分享给大家!

用料

浆板小丸子的做法步骤

步骤 1

烧水煮汤圆煮到汤圆全部浮起来

步骤 2

加入醪糟和糖桂花,按自己口味加入

步骤 3

玉米淀粉加水调成水淀粉,将火调小,加入水淀粉,粘稠后关火,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用勺子搅搅,就成细碎的漂亮的蛋花!

浆板小丸子的小贴士

1鸡蛋液不能多半只或更少,太多就成鸡蛋羹看不到丸子了。 2想汤色更清亮不要用煮汤圆的水直接调勾芡,另坐水勾芡加醪糟加鸡蛋液,羹做好后将煮好的汤圆加入,汤色不浑更漂亮! 3水不要太多,大多喝不完。

菜谱创建时间:2016-04-27 09:18:57
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