提前一晚准备，密封袋里根据个人口味加适量照烧酱，放入肉饼，封上袋子用手掌轻轻按摩，让肉饼均匀裹上酱汁，冰箱冷藏。
热锅，可用黄油或者橄榄油煎肉饼，随时翻面。煎至肉饼外面基本熟就好，里面是生的没关系。用铲子将每份肉饼三等分。
烤箱200度预热10分钟左右。期间土豆切片，铺在烤瓷盘底部。之前密封袋中剩余的酱汁可以倒在土豆片上。把肉排放在盘子里，入烤箱，175-200度烤十几分钟（可以打开烤箱查看肉排情况）快完成时撒上车打芝士碎，再烤2-3分钟即可。