椰蓉吐司面包（面包机版）

作者： 吴俊伟的面点

经常吃面包都会吃腻的，只有换着花样做才行，吃的人不腻，做的人不烦。同样，面包机做面包，形状基本变不了，只有在馅料，口感上变花样，这样才有新意。

用料

• 面包材料:
• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30g
• 盐 3g
• 牛奶 100g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 椰蓉馅:
• 椰蓉 35g
• 全蛋液 20g
• 黄油 15g
• 糖粉 20g

椰蓉吐司面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

按面包机放食材的顺序放入食材，先不放黄油，揉20分钟后再放入黄油，揉到扩展阶段，出现“手套膜”。

步骤 2

取出发酵好的面团排气，揉圆。静置15分钟。

步骤 3

将面团擀成长方形。

步骤 4

铺上椰蓉馅，只铺三分之二的，三分之一不铺。

步骤 5

分成三段对折，先折没馅处。

步骤 6

然后将两头处向下翻折，把收口处压在下面。

步骤 7

在面团纵向对半处用刀切开。

步骤 8

将切面朝上放入面包机面桶中，进行二次发酵，时间为45分钟。

步骤 9

二发好后，表面刷上蛋液，选择“烘烤”键，烘烤50分钟。

菜谱创建时间：2016-04-26 16:46:54