经典奶酪布丁——细腻、浓郁到让你恨不得添瓶

作者： 糖大胆Mini

微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱 喜欢就关注我吧！ 这个布丁是有一次在店里吃到，觉得很好吃 被要求自己做 正好又看到了欢欢的这个方子，做法还简单 做完之后，果然，比店里的好吃太多太多··· 细腻、浓郁、奶味十足，一口就满满的幸福感 一口哪够啊，挖着挖着就木有了 是参照爱整蛋糕的欢的奶油奶酪布丁做的 依旧减了糖 模具： 六个200ml布丁杯 烘焙： 烤箱预热150度，中层，水浴法30分钟左右，在烤箱放1小时，再放冰箱冷藏一晚 （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

用料

• 奶酪 80克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 5克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个

经典奶酪布丁——细腻、浓郁到让你恨不得添瓶的做法步骤

步骤 1

奶酪微波炉中火叮10s，用刮刀搅匀，如果还有颗粒，就再叮10s；

步骤 2

加入细砂糖搅顺滑，再加入柠檬汁搅顺滑；

步骤 3

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀；

步骤 4

鸡蛋打散，加入刚刚的奶酪液中搅拌均匀；

步骤 5

过滤布丁液；

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步骤 6

步骤 6

倒入耐高温的布丁杯中，；

步骤 7

烤箱预热150度，中层，水浴法30分钟左右，布丁中插一根牙签，站住就好了； （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

步骤 8

烤完不要马上拿出来，在烤箱放1小时，等凉至室温，再放冰箱冷藏一晚，然后你就会发现，根本停不下来，我还没拍完，一瓶已经被我挖完了。

经典奶酪布丁——细腻、浓郁到让你恨不得添瓶的小贴士

1、没有淡奶油，可以全部用牛奶，就是没这么香浓； 2、布丁液一定要过滤，这样才细腻； 3、水浴法建议用温水，以前看到过必须用温水，具体原因不记得了； 4、烤完不要马上拿出来，烤箱放1小时，再冷藏一晚，就像舒芙蕾一定要冷藏一样。

菜谱创建时间：2016-04-26 14:43:50