一碗不简单的疙瘩汤

作者： 水紫洛

这是去鱼乐水产点的山东老兵疙瘩汤，一下就相中了，因为服务员是当面现场制作的，并且逐个介绍食材，这个recipe我中意，赶紧记下了。五谷杂粮的加入，不仅丰富了口感的层次，也丰富了营养。绝对推荐。

用料

• 面粉 100g
• 小米粉 10g
• 黄豆粉 10g
• 薏米粉 10g
• 黑豆粉 10g
• 核桃碎 15g
• 花生碎 15g
• 南瓜粒 20g
• 年糕粒 20g
• 鱼籽 适量
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜丝 1小碗
• 鱼汤 适量

一碗不简单的疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

各类蔬菜切丝备用，喜欢什么蔬菜就切什么蔬菜，喜欢多吃蔬菜就多备点。

步骤 2

将各种粉类混合，主要就是面粉，小米粉，黄豆粉，黑豆粉，薏米粉。其实后面这些杂粮粉，替换一下，或者多点少点关系不大。

步骤 3

加入鱼籽，花生碎，核桃碎，南瓜粒，年糕粒。主要是增加口感的层次和韧劲。

步骤 4

加入鱼汤（或清水）拌动，搅成絮状。

步骤 5

鱼汤煮开，如果是用清水的话估计口感受影响，但也不是不可以，不过就得油盐酱醋调调味。倒入上个步骤的面粉糊，搅拌，逐渐成糊状。

步骤 6

鸡蛋打散，均匀倒入，稍等半分钟，搅匀。

步骤 7

倒入蔬菜丝，煮开，拌匀，即可。一碗营养美味的疙瘩汤就出炉了。做主食简直好得不要不要的。

菜谱创建时间：2016-04-25 21:23:43