【春播主厨刘鑫】德式猪肉肠配酸菜

作者： 春播

这是一道德国传统料理。饱满、熏制过的德国香肠经平底锅煎热后肉香四溢，搭配酸爽的德国酸菜，隔壁是喷香的土豆泥，摘几片生菜，切几块水果，搭配啤酒来吃，感觉一级棒。 播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 德国香肠 2根
• 酸菜 50克
• 橄榄油 10毫升
• 黄油 50克
• 奶油 20毫升
• 杜松子 5克
• 黑胡椒 5克
• 盐 3克

【春播主厨刘鑫】德式猪肉肠配酸菜的做法步骤

步骤 1

平底锅烧热放入黄油，煸炒洋葱、苹果碎末，放入酸菜炒熟，加盐、黑胡椒调味。

步骤 2

土豆带皮放入开水中煮软，捞出去皮搅成土豆泥，放入黄油、奶油、黑胡椒碎、盐、杜松子碎搅拌均匀。

步骤 3

平底锅中烧热倒入橄榄油，油热后放入德国肉肠煎至金黄。

步骤 4

所有食材熟后摆盘。

【春播主厨刘鑫】德式猪肉肠配酸菜的小贴士

1.可根据个人喜好搭配蘸酱搭配肉肠食用，比如芥末酱、番茄酱等。 2.土豆泥摆盘追求美观的人可用两把勺子搭配弄出造型。

菜谱创建时间：2016-04-25 19:27:13