A料里，用开水化开可可粉搅匀后，加入糖搅匀后备用。蛋黄蛋白分开，分别放置在无水无油的大盆内。其他材料各自称量好。
蛋黄加色拉油搅匀，这里要注意，两者搅拌到完全融合即可，不要过度搅拌，不然反而会导致水油分离。
加入水搅拌均匀。
低筋面粉过筛，用捞拌方式搅拌到没有干粉，再化之字型搅拌到没有颗粒。
把C中的细砂糖一次性加入蛋白中，再滴几滴柠檬汁。高速打发至7，8分发，再转低速，整理蛋白，同时把蛋白打发到9分发。
先取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，再把混合好的面糊倒入剩余蛋白霜内，翻拌均匀。
根据称量，目前总的蛋糕糊重量大概在520克左右。平均分成两份260克左右。把其中一份面糊中，先取一小部分跟混合好的A料翻拌均匀，再倒把混合好A的面糊倒回盆中，继续翻拌均匀。这样我们就得到双色面糊。
烤箱预热180℃，然后把黑色蛋糊倒在模具的上下方向，各少许；再将白色蛋糊在模具的左右方向倒入少许。
接着，再将白色蛋糊倒入上下方向各少许，黑色蛋糊倒入左右方向各少许。依次交替，直至倒完所有两份面糊。用手拿着烟囱上部和蛋糕模具轻震几下后，再晃几圈，让面糊融合，把模具放入烤箱下层，180℃烤37分钟。出炉后倒扣放凉再脱模。
烤好后，奶牛花纹是不是很棒
切开后，每块也都不一样哦
1.装蛋白的盆用之前先称一下，最后算面糊总重量时，就可以连盆一起称，然后扣掉盆的重量，即为面糊总重量。 2.母姬大幅度减少了糖量，对于蛋糕的制作成功率没有影响。害怕甜或者糖多的小伙伴可以试试用母姬调整过的配方。这样做出来的蛋糕只有微微的甜度。如果嗜甜的小伙伴还是建议按原配方的糖量。 3.还有很多小伙伴说母姬脱模脱得不错。其实母姬就是用脱模刀在蛋糕外围划一圈，然后把蛋糕体整体下压，再把蛋糕倒扣，先脱出来，再用脱模刀，把蛋糕体和烟囱部分分离即可。 4.烤制温度和时间根据自家的烤箱调节。